一位贵族葡萄园主因事外出，要求他的园工们务必等他回 来再开始采摘葡萄。但等庄主回到庄园时，葡萄都已经腐 烂了。人们还是进行了采摘，然而，奇迹发生了！腐烂的 葡萄竟幻化为令人陶醉的玉液琼浆！得知这一美妙的喜讯， 每个人都努力将这不可思议的情形年复一年重复下去。甜 白葡萄酒大获成功，其美誉在十九世纪的波尔多酒家族中 稳占鳌头

其实，正是加龙河沿岸独特的微气候赋予了这种葡萄酒浓烈醇厚而别具 一格的口感。多雾的清晨与炎热的白昼令葡萄获得丰富复杂的芬芳。人 们故意让葡萄熟过头，采摘的时间比酿造圆润口感的甜白葡萄酒更晚 （九月末，十月初）。丰收时，葡萄采摘将分批进行，并经过一系列的 阶段，有时甚至最后的产量将低于总量的60%。这也是甜白葡萄酒每公顷 葡萄的产量极低的原因。

获得这种浓缩葡萄汁需要经过多次压榨。随后将进行细致调配，从而获得 饱满酒体与清新果味完美平衡的葡萄酒。最后，葡萄酒将在橡木桶中陈酿 数月以获得更醇厚馥郁的口感。