波尔多的长相思特别美味，圆润而清新。复杂的香气包含了柑橘类水果、热带水果、黑加仑花朵等。通过控制每块地的产量，长相思能酿制出浓厚强劲而复杂的干白葡萄酒。比如在佩萨克-雷奥良，它的就像圆润，有如甜瓜、油桃和桃子的香气。而且苏玳产区著名的甜白葡萄酒也用到了长相思。

密斯卡岱适应多种土质，但在波尔多得到了最精致和细腻的表现。这个葡萄品种相对慢熟，很难达到成熟，需要种植者格外辛勤的劳动，但它依然凭借丰富的香气诱惑着葡萄种植者，它丰富的花香还夹杂着柑橘和麝香味。它在葡萄酒的调配中，能带来比长相思更多的圆润口感。

赛美蓉是波尔多最重要的白葡萄品种之一，它和长相思一起创造出了上好的干白和甜白葡萄酒。年轻的赛美蓉香气更偏向于细腻和内敛，有杏仁、榛子和西梅干的香气。它优良的陈酿能力尤其体现在橡木桶酿制的干白葡萄酒和甜白葡萄酒里，能发挥出它所有的力量和圆润、丰满、柔软的口感。蜂蜜、香梨、木瓜以及花椰菜、芒果蜜饯、杏仁等复杂的香气深深的诱惑着你的味蕾。